오랜 호주 생활을 하며 우리가 탐닉할 수 있는 많은 범위의 음식의 선택권과 함께 건강한 라이프 스타일을 간직한 채로 동양권으로 오기로 결심을 하여
먼저 일본에 살면서 한국을 자주 방문하며 저탄수화물, 무설탕, 글루텐프리 제품을 찾는 것이 얼마나 어려운지 실감하며,
특히 소위 말하는 “건강한” 가공식품들도 아시아인들의 취향과 재료들을 염두에 둔 것이 아닌 문제를 직면하며 이것을 해소하기 위해 저희의 여정을 시작하게 되었어요.
저희는 수년 동안 소위 염증을 유발하는 일반식의 식물성 기름, 설탕 그리고 고도로 가공된 음식을 거부해 왔고
다시 돌아갈 계획도 없기에 얼마나 많은 낮은 품질의 식품들이 건강식품으로 판매되는 것에 이질감을 느꼈어요.
그리고 마침내 한국으로 정착을 하면서 프리미엄 퀄리티의 낮은 탄수화물, 저당류 그리고 대부분 글루텐프리의 제품을 준비하면서 키토라푸드가 탄생되었어요.
